Aceitunas

Cinco Consejos y/o Normas para el curado y aliño de Aceitunas

Tratar de resumir en este post las recetas más tradicionales sobre el curado y posterior aliño-adobo de las clásicas aceitunas de mesa, dejo un enlace de como en otra ocasión explico más detalles de este proceso, y del modo tradicional, pincha aquí.

La calidad de las aceitunas y su posterior tratamiento, estarán sujetas – entre otras cosas – a los siguientes parámetros:

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Aceitunas de mesa.- Maneras de prepararlas

INTRODUCCIÓN.- Aceitunas de mesa

Recordar en primer lugar que la Aceituna proviene del cultivo frutal del olivo que a su vez es él mas cultivado del mundo y España es líder mundial en su producción (seguido muy de lejos por Italia), posee todos los aminoácidos esenciales en una proporción ideal, digestiva por el nivel de fibra, alto contenido en Calcio Y en Hierro y al parecer Sigue leyendo