Brownie

Recetas personales. Tarta Brownie

A modo de introducción empezar comentando que el brownie es un dulce/postre, proviene de la gastronomía de EEUU, también conocido como brownie de chocolate, literalmente “brownie” sería marroncito en inglés, así pues “brown” significa marrón; bien definido, por que ese será su color exterior y diferente gama por dentro. Suele servirse en porciones pequeñas (industrialmente en placas con moldes individuales ) y caliente, acompañado de un helado y a veces de nata montada simplemente, está es la tradición, nosotros podremos jugar tanto con los acompañamientos, como con las cantidades de los ingredientes con ideas propias y atendiendo a técnicas de cocción principalmente.

Trozo de tarta Brownie, fondo marrón.

Trozo de tarta Brownie, fondo marrón, hoy acompañado de  granizado de  mandarina y de lima con fresas.

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