Restauración

Cinco Consejos y/o Normas para el curado y aliño de Aceitunas

Tratar de resumir en este post las recetas más tradicionales sobre el curado y posterior aliño-adobo de las clásicas aceitunas de mesa, dejo un enlace de como en otra ocasión explico más detalles de este proceso, y del modo tradicional, pincha aquí.

La calidad de las aceitunas y su posterior tratamiento, estarán sujetas – entre otras cosas – a los siguientes parámetros:

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Recetas Personales: Tarta de Coco ( queso, chirimoya…)

Tarta de Coco.-

                                                        ESTE ES EL NEGATIVO,                                                                                                                                                VAMOS HA REVELARLO…
Introducción.- Tratando de resumir, es una receta que admite muchas variantes, desde diferentes bases o masas, hasta cambios de ingredientes entre los líquidos, secos y glaseados y acompañamientos finales ( esta terminología se usa en cocina, como veremos mas

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ENTRE DOS AGUAS…La Siberia

Iniciar este post comentando la situación geográfica -a mi manera- para los que ya lo saben y para los que no, recordar que el Sol sale por el este-oriente, y ponerse, lo hace de cara al oeste-occidente, es decir, la caída del Sol la tendremos “más a mano”, desde Portugal y Extremadura, en su intermedio,  La SIBERIA y con ella el Poniente…

Atardecer desde la Siberia

Mirando el Zújar (embalse de la Serena) desde el Castillo de Puebla de Alcocer

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